저작

저작은 음식을 씹어 잘게 만들고 침과 섞는 과정입니다. 치아와 턱이 움직이는 동안 혀와 볼, 입술도 함께 작용합니다. 음식의 크기와 질감을 바꿔 삼키기 좋은 상태로 만듭니다.

• 표제어: ‘저작’
• 쉬운 표현: ‘씹기’
• 영문 표현: ‘mastication, chewing’
• 용어 분류: 해부 및 기초

씹는 동안 움직이는 부위

턱이 움직이면 위아래 치아가 음식을 잘게 부숩니다. 어금니의 넓은 씹는 면은 음식을 으깨고 가는 역할을 합니다.

혀는 입안에서 음식을 옮기고 모읍니다. 볼과 입술은 음식이 입안에 머물며 씹힐 수 있도록 돕습니다. 그동안 침이 섞여 음식이 부드럽고 촉촉해집니다.

저작과 삼킴의 차이

저작은 입안에서 음식을 씹어 준비하는 과정입니다. 삼킴은 음식이나 액체를 입에서 목과 식도를 거쳐 위로 보내는 과정입니다. 혀가 음식을 입 뒤쪽으로 밀어 보내면 음식이 목으로 넘어갑니다.

침은 두 과정 모두에 관여합니다. 음식을 촉촉하게 해 씹기와 삼킴을 돕습니다.

저작력과 저작 기능

‘저작력’은 씹을 때의 힘입니다. ‘저작 기능’은 음식을 씹는 기능을 뜻합니다.

관련 용어

• ‘대구치‘: 넓은 씹는 면으로 음식을 부수고 가는 큰어금니입니다.
• ‘교합면‘: 어금니에서 음식을 씹는 면입니다.
• ‘타액‘: 씹는 음식과 섞여 음식을 촉촉하게 하는 침입니다.